お料理教室
cooking class

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次回開催予定

未定/次回開催が決まりましたらお知らせします。

低糖質料理ってとうすればいいの?
糖質は気になるけど、、普段の生活に取り入れるのは難しい。。。
そんな悩みを解決してくれるのが、Bright Kitchens’の低糖質料理教室!!
最近はダイエットから生活習慣病の改善、アスリートにも取り入れられている低糖質、高たんぱく質食。
低糖質をおいしく食べよう!!をモットーに、低糖質料理クリエイターの鎌田氏が皆さまの疑問にお答えします!

ぜひお気軽にご参加ください☆

講師紹介

鎌田 真樹子
MAKIKO KAMATA
美食家として食生活をしていたある日突然救急搬送され、1型糖尿病と診断されました。その搬送先で出された食事は炭水化物ばかり。退院後、低糖質の素材、調理方法を研究し低糖質料理研究家として活動を始めました。
普段は家事代行のプロとして、より良い生活をご一緒に考え、実践のサポートと、 皆様の暮らしに役立つ様々な情報を提供しています。
詳しくはホームページmakon.jpをご覧ください。 日々のさまざまな情報は、facebookに掲載しています。 makon.jp facebook

-----メッセージ-----
4年ほど前に高血糖で、緊急入院し、倒れた経験から徹底して低糖質メニューを実践し、 今にいたります。血糖値が気になる方、ダイエットや成人病予防に低糖質メニューをご希望の方に 、美味しくて長続きするお食事の作り置きを提供しています。
また、仕事をしながら二人の子供を育て上げた経験から、小さいお子さま向けのお食事メニューも作れます。 ご希望の方には低糖質、低レクチン(グルテンを含むアレルギーや、消化不良を起こす成分)のお子さまの成長 に役立つ身体に優しいメニューでお作りします。
30年前にいたきしん先生、高麗恵子さんと出会い、25年ほど前より、いだきアントレプナーコースを受講、 以来アントレプレナーとして自立した人生を生きるべく、さまざまな仕事を展開してきた経験を活かし、 現在は、低糖質お料理教室やレクチャーを全国展開しています。
(講師 鎌田 真樹子)

過去の開催

前回の開催内容 ▼

\ お1人でも、お2人でもお気軽にご参加ください! /
6回 低糖質料理教室♪
『自家製調味料を作ってみよう!part2』

今回は、自家製調味料を作ってみよう!part2を開催いたします。
好評だった前回に引続き、part2では、ソースを中心に作って見ましょう!
まずはウスターソースを作り、グルテンフリー、低糖質のホワイトソース、
そしてグリーンカレーのペーストを作ります!
今回はリクエストにより、ホワイトソース、グリーンカレーペーストの作り方を大公開いたします!

低糖質メニューをご紹介するお料理教室です★
武蔵野市にあるMIDOLINO_という施設が会場です。
家がご近所の方や、低糖質について学びたい、という方などにおすすめの講座です。

過去の開催時の様子

開催情報

第6回:「自家製調味料を作ってみよう!part2」(対面開催)

【日時】:2021年6月26日(土) 13:30~15:00

【場所】:MIDOLINO_

【参加費】:3,000円(1名様)(材料費込み、当日お支払いください)

【持ち物】:エプロン、筆記用具

【定員】:先着8名様

【概要】: 手作りの調味料を作ろう!

メニュー

小麦粉を使わないホワイトソースグラタン
ウスターソース
グリーンカレーペースト

お申し込みはメール又は電話から

080-6763-8493 (担当:東郷) brightkitchens2019@gmail.com

アクセス

MIDOLINO_: 東京都武蔵野市緑町1-5-20 第一根岸ビル1F
吉祥寺駅北口2番のりば 「柳沢駅」行き 「武蔵野住宅」下車 徒歩1分
三鷹駅北口2番のりば 「柳沢駅」行き 「武蔵野住宅」下車 徒歩1分

ARCHIVES

2020.6.26
in MIDOLINO_ 第6回低糖質お料理教室「自家製調味料を作ってみよう!part2」
2020.3.20
in MIDOLINO_ 第5回低糖質お料理教室「手作りの調味料を作ろう!」
2020.12.19
オンライン開催 第4回低糖質お料理教室「オーブンを使いこなそう!」
2020.12.19
in MIDOLINO_ 第4回低糖質お料理教室「オーブンを使いこなそう!」
2020.10.17
オンライン開催 第3回低糖質お料理教室「簡単便利! 低温調理特集」
2020.10.17
in MIDOLINO_ 第3回低糖質お料理教室「簡単便利! 低温調理特集」
2020.9.19
オンライン開催 第2回低糖質お料理教室「 今更聞けない!?本格出汁の取り方 」
2020.9.19
in MIDOLINO_ 第2回低糖質お料理教室「 今更聞けない!?本格出汁の取り方 」
2020.8.15
オンライン開催 第1回低糖質お料理教室「夏に食べたいイワシ特集!」
2020.8.15
in MIDOLINO_ 第1回低糖質お料理教室「夏に食べたいイワシ特集!」
2020.4.11
in MIDOLINO_ ワークショップ「最強チョコをつくろう!」
2020.2.23
高齢者のためのボクササイズ&軽食サロン
2020.2.22
第14回低糖質お料理教室
2020.1.19
高齢者のための、楽しい!ボクササイズ&おいしい!高たんぱく質ランチ
2020.1.18
第13回低糖質お料理教室
2019.12.21
第12回低糖質お料理教室
2019.11.29
出張低糖質お料理教室第5回 in いわき
2019.11.9
第11回低糖質お料理教室
2019.10.6
[特別企画]スキルアップ!調理実習初級編
2019.10.5
第10回低糖質お料理教室
2019.9.8
第9回低糖質お料理教室
2019.8.11
[特別企画] 夏休み!親子でお料理教室
2019.8.10
第8回低糖質お料理教室
2019.7.22
出張低糖質お料理教室第4回 in 神戸
2019.7.13
第7回低糖質お料理教室
2019.7.11
出張低糖質お料理教室第3回 in いわき
2019.6.15
第6回低糖質お料理教室
2019.5.25
第5回低糖質お料理教室
2019.5.12
第1回みんなで学ぼう!おいしい低糖質(試食会)
2019.5.11
第4回低糖質お料理教室
2019.4.13
第3回低糖質お料理教室
2019.4.2
出張低糖質お料理教室第2回 in 神戸
2019.3.16
第2回低糖質お料理教室
2019.3.11
出張低糖質お料理教室 第1回 in いわき
2019.2.9
第1回低糖質お料理教室

お客様の声

料理教室にご参加いただいたお客様の感想の一部を掲載させていただいています。

今回も、どのメニューも大変おいしかったです。アボカドセロリのくるみ合えは、すぐに作れそうで、毎日の食の幅が広がり、ありがたいです。サバは、塩サバとは思えない仕上がりで驚きました。チョコレートムースは、低糖質とは思えないデザートで、大満足でした。ラムの香草焼きも、くさみがなく食べやすく おいしかったです。今回も大変ありがとうございました。(第3回 低糖質お料理教室)
毎回参加させて頂き、ありがとうございます。おいしい食事の作り方を拝見でき、又、食べることもでき、貴重な機会となっています。今回は血液検査も採用して頂き、結果をお聞きするのが楽しみです。どのような結果であっても、次にどうしていくかを考えていけるので、現実に接していけるのは良い機会となります。ラムは苦手な食材ですが、ワインビネガーと合わせると、においも気にならないのを知り、これからの食生活が更に豊かになっていけるのに希望を感じます。来月はアーユルべーダをとり入れて、ということを鎌田さんにお聞きし、今からとても楽しみです。なるべく たんぱく質を多くとっていけるよう、多く参加させて頂き、レパートリーをふやしていきたいです。(第3回 低糖質お料理教室)
素材の旨みが生かされ、デザートまでどれも おいしかったです。凝ったお料理に仕上がるのに、工程はシンプルで、簡単にできる様に教えて頂きまして、家に帰ってから早速つくってみたいです。ラム肉、全く臭みはなく やわらかくて おいしかったです。身体に良いものをおいしく頂くことができ、大満足のレッスンでした。100%チョコレートは初めて食べましたが、濃厚で甘みもあり、大好きなお味でした。(第3回 低糖質お料理教室)
初めて参加させて頂きました。疲れ易い事もあり、食事の見直しが必須と参加させて頂きました。料理が大変優しい味で、食べやすく、食後の眠気が起きなかったので、これが低糖質の食事なのだと感じました。有難うございます。バターコーヒー も、とても美味しかったです。又、ラム肉はクセがあるので普段はめったに食する事はないのですが、積極的にとっていきたいと思います。(第3回 低糖質お料理教室)
今まで見よう見まねで、低糖質料理を作っていましたが、マンネリで困っていました。今回おいしくて、家族にも出せる料理を学べて参考になりました。サバのエスカベッシュやアボカドはいつもの 材料で出来るので、重宝しそうです。(第3回 低糖質お料理教室)
レンズ豆のスープのイラン風、とてもやさしいお味で美味しかったです。アボカドセロリのくるみ合えは、とてもさわやかで美味しく、さっそく作ります。サバのエスカベッシュは大好きな味でした。鶏肉や豚肉、アジ、キス等でも作ってみたいと考えます。ラムの香草焼きも大好きな味でした。ラム肉を手に入れて是非作ってみたいです。バターコーヒーもいつも美味しくて、作り方を先生に教えていただきました。チョコレートムースもお店で出せる味だと思います。毎回来るのがとても楽しみです(第3回 低糖質お料理教室)
ありがとうございました。濃厚なのに さっぱり、素材の味も感じられ、心もからだも元気になりました。 家で作るためのヒントもいっぱい いただきました。食事の価値感が変わりました。(出張低糖質お料理教室第2回 in 神戸)
遠くから来てよかったと 感謝いたしてます。若い時、色々と食事にかんして興味を持っておりましたが、若い時に習った事とまったくちがい、びっくり致してます。今日の食事の事を友人におしえる事により、頭が変わって来ると思います。生クリームの使い方、さっそく致してみます。有難うございました。(出張低糖質お料理教室第2回 in 神戸)
本日は関西で初の低糖質料理教室をレクチャーして戴き、ありがとうございました。母に是非 鎌田さんの優しいお料理をとラブコールをお願いしていました。願い叶い本日、たくさんの方とご一緒に作って戴きました。低糖質と言えど満足感があり、感激しました。デザートやバターコーヒーまでのフルコースで、皆様 大喜びです。たんぱく質が大事な事、糖質をなんと多く食べていたのかと、大変これからの健康に必要なお話と美味しいお食事でした。継続して是非、神戸で開催をお願いしたいと考えています。(出張低糖質お料理教室第2回 in 神戸)
今までの知識では完全に間違っていたことが、衝撃的発見です。低糖質のイメージも払拭され、美味しい!予想以上に楽しめ、学べました。新しい食の文化で、これからの100才まで生きられる時代の食事です。ありがとうございました。(出張低糖質お料理教室第2回 in 神戸)
低糖質、高たんぱく質のお料理がイメージしていたのと全く違いました。フルコースで教えて頂き、デザートの最強チョコレートとバターコーヒーが またまたイメージと違い、とっても美味しかったです。今まで常識と教えられていた事が全く逆であった事も判り、大変勉強になりました。お料理は得意ではないのですが、作ってみよう‼という気持ちになりました。ありがとうございました。(出張低糖質お料理教室第2回 in 神戸)
良質の油がたっぷり入った低糖質のお料理をはじめていただきました!胃にもたれず、しかも体の中でしっかりエネルギーになっているのをすぐに実感でき、驚きです。 スープストックはいろんなお料理に活用できそうです! 盛りだくさんのメニューをありがとうございます。(第2回 低糖質お料理教室)
手作りマヨネーズ とてもおいしいです。お魚にスパイスと香草で、とても簡単でおしゃれな味になり絶品でした。スープに酸味が加わると疲れもとれると聞き、味に深みも出てました。レアチーズもとてもマイルドで、手作りソースでやさしいお味です。バターコーヒーもマイルドでチョコとの相性が絶妙です。今回も大変満足でした。(第2回 低糖質お料理教室)
大変満足のいく内容でした。特にさわらがすばらしく美味でした。食材がどれもよいので、味がシンプルでもおいしかったです。お目当てのチーズケーキもソースなしでも美味です。外食するかわり に参加したいです。料理教室も、スムーズでよかったです。あわただしくなく、ゆったりとできました。(第2回 低糖質お料理教室)
たいへん楽しく おいしいお料理教室でした。低糖質を必要とする方がいるので、即実行できる内容に興味しんしんになりました。道具も選んでみます。(ブレンダや鍋など)酸味のある調理や魚の意外な調味料(ターメリックなど)使った おいしい調理法がとても参考になりました。ありがとうございます。次回も楽しみです。(第2回 低糖質お料理教室)
今回二回目の参加です。どのメニューも大変おいしかったです。マヨネーズはやはり作るとおいしいですね。むね肉は合わせる物で、色々つくれそうで、とても勉強になりました。レアチーズケーキは、何もつけなくてもおいしかったですが、抹茶のソース、ブルーベリーソース等、どれも合って、さらにおいしかったです。最強チョコレートは、やはりおいしいですね!ありがとうございました!(第2回 低糖質お料理教室)
糖質をどれだけ、体にいれてるか、今日のお料理方法や材料の選び方によって大分 解ってきました。 熱に弱い油の種類、混ぜることによって成分が変わり、より美味しく食することができることを改めて知ることができ、これからの食生活に活かしていけると考えています。 ありがとうございました。(出張低糖質お料理教室第1回 in いわき)
とても分かりやすく、勉強になりました。日常生活で取り入れられるような知識をたくさん教えて頂いたので、自分ができるところから やっていきたいと思います。試食もとてもおいしく、大満足で、ごはんがないと気が済まない夫も喜んでくれそうな気がします。さっそくやってみます!子どもが かしこくなるように工夫します!(出張低糖質お料理教室第1回 in いわき)
お料理すべて とても美味しかったです。良質なOiL(ココナッツOiL、ギー、MCTOiL)や生クリームや純チョコレートを使用する事で、満足感が得られる事が良くわかりました。グループホームでの仕事に いかせる様に考えてみます。レバーペーストはとても美味しいけれど、そんなに大変な作業は必要なく、栄養価も高く、是非 作ってみようと考えています。バターコーヒーも最高に美味しかったです!! また次回のお知らせをお待ちしています。(第1回 低糖質お料理教室)
わいわいと一緒に作るプロセスが、参加者同士のコミュニケーションを自然に深めて、素敵な場になっていました。 お料理の内容、低糖質というだけでなく、味も、見た目もよく、加えて空間の美しさと、満足いたしました。(第1回 低糖質お料理教室)
久しぶりに外食で、安心安全なフルコースをいただいた気分です。ギルト(※罪悪感)フリーです。全部 美味です。またメニューが変わったら、参加したいです。(第1回 低糖質お料理教室)
低糖質の料理を初めていただきました。とてもボリュームもあり、肉・魚・野菜がたっぷりで、デザートにチョコとバターコーヒーもあり、大満足です。段取り良く、これ程の料理が手早く出来て感動です。低温調理も初めてでしたが、少しの工夫でおしゃれな料理に変身して驚きでした。どのメニューもおいしい! の ひとことにつきる。作り方も それぞれ簡単なのに、味には深みがあり、満足感もしっかりありました。低糖質料理というより、フランス料理のコースを頂いた感じです。レバーペーストは、普段レバーをなかなか食べないので、とても参考になりました。チョコは、最良の油のせいか、想像以上の甘味を感じました。ありがとうございました。 (第1回 低糖質お料理教室)